（山螃蟹是不是很小？）
笔者在小时候那会，最喜欢的事情之一就是和父亲去山里玩耍，因为山里不仅凉快，还有好吃的野果，还可以去溪水中摸鱼、抓螃蟹等等，因而对于山螃蟹也是十分熟悉。那时候在每年的8、9月份，都会去山里抓山螃蟹，不过想要抓到很多，就得讲究技巧。
山螃蟹一般生活在溪水的石头下面，往往随手翻开稍微大点是石头，下面就有好几只山螃蟹，可是用翻石头的方法来抓山螃蟹不仅累，收获还少，因为山螃蟹的个头虽小，但跑的很快，因此为了多抓一些，一般都会鸡肠、鸭肠之类的，山螃蟹对于这类东西的味道比较敏感。所以放置几根鸡肠、鸭肠在溪水中，等上1小时左右，就会发现鸡肠、鸭肠附近围了一堆的小螃蟹，这时候在抓简直不要太安逸，轻轻松松就能抓一桶，大概能有个7、8斤的样子。
（轻轻松松抓一盆）
山螃蟹虽然看着小，不如大闸蟹、毛蟹等螃蟹那么有肉，但它也是极为鲜美的。其吃法也较为简单，洗净之后煲汤、煲粥，或者油炸都可以，或者还可以用老黄酒腌制成醉螃蟹，那更是美味。
由于山螃蟹在我国分布较广，且山螃蟹的颜色又跟栖息地的颜色相近，这也让每个地方的山螃蟹还有些许区别，像笔者家乡这边的山螃蟹，多以青色、土黄色2色为主，据说其他地方还有青壳红钳的，还有土黄壳青钳的等等，据说山东地区的红眼山螃蟹是最为鲜美的。
（油炸山螃蟹）
山螃蟹在以前不怎么值钱，因为以前吃螃蟹的人也不多，大多都是生活在农村山区的人才会去抓来吃，现如今随着各类螃蟹在市场上畅销，也让山螃蟹这种迷你，且名不见经传的螃蟹受到了人们的喜爱，不过其价格也不便宜，一般30、40元一斤，主要原因是其个头小，一斤差不多就有40多只，还有一个原因也是因为山螃蟹个头太小，农民们觉得养殖划不来，因而市场上的上螃蟹都是抓的野生山螃蟹。
而随着现如今农村的建设，农药、化肥等东西的使用，以及水体污染，让山螃蟹的栖息地越来越少了，山螃蟹的产量也在逐年下降，也就使得它如今的价值不菲。所以大家想要吃到好吃的山螃蟹，保护环境必不可少，毕竟“金山银山不如青山绿水”，你们说对不？
各位朋友，你们抓过山螃蟹吗？你觉得山螃蟹好吃吗？欢迎留言交流哦！返回搜狐，查看更多